Kuki
6/9/2008
Pişi'de kalmıştık en son sanırım.. Kaldığımız yerden kuki ile devam edelim öyleyse..
Birazdan vereceğim tarifi uygularsanız, şöyle bir görüntü elde edeceksiniz sonunda..
Nasıl beğendiniz mi? Beğenmediyseniz, kolları sıvayıp kendinize yapmanız için tarifi veriyorum..
Malzemeler:
3 adet yumurta(oda sıcaklığında)
1 su bardağı tozşeker
1/2 su bardağı eritilip, ılıılmış margarin
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kadar fındık (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı tarçın
2 adet limon kabuğu rendesi
4 su bardağı un
Yapılışı:
Bir kabın içinde; yumurta ve şekeri 1-2 dakika çırpın. Margarin, sıvıyağ ve fındıkları da katarak karıştırın.. İsterseniz ceviz içi, kuru üzüm, badem falan da koyabilirsiniz fındık yerine.. Ben fındıklı sevdiğim için, böyle yaptım.. Nerde kalmıştık? Limonkabuğunu, tarçın ve unu da ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan ve kulakmemesi kıvamına gelmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları, gelişigüzel bir formda yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Şimdi buraya kadar harika gittik.. Fakat siz, benim gibi fırını 170 dereceye ayarlamayın.. 150-130 yeterli gibi geliyor bana.. Çünkü görüldüğü üzere biraz yandı benimkiler.. 150-130 arası iyidir.. Fazla karartmadan 20-25 dk kadar pişirin. Ve afiyetle yiyin..
Yanmış kısımlarını saymazsam (alt tarafı) gayet güzel olduğunu garanti edebilirim.. Tattıra opsiyonu yok ki şu internetin de.. Ne anladım?
Sevgiler..
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
Pişi yaptım!
3/9/2008
Niçin evde yalnızken ve kurt gibi acıkmışken siz de karnınızı fast food'tan başka bir şeyle doyuramayasınız? Gerçi biraz sonra vereceğim tarif ev yemeği değil ama, en azından el yemeği olacağı için bir nebze kendinizi kandırabilirsiniz.. Ben öyle yaptım..
Besleneceğimiz şeyin adı; pişi.. Anneniz, teyzeniz, halanız; hiç olmadı komşunuz yapmıştır, biliyorsunuz ne olduğunu.. Ya da lokma'nın şerbet dökülmemiş ve büyük olanı diyeyim oradan bir şeyler gelsin aklına hiç bilmeyenlerin..
Öncelikle kendinize kadar yapmak istiyorsanız ve makul boyutlarda bir mideye sahipseniz aşağıda vereceğim malzeme listesi size yetecektir.. Ha, 3 oda bir salon bir mideniz varsa veya eşe dosta yapacaksınız iki katına çıkarıverin işte..
Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sıvı yağ
yarım paket yaş maya
1 adet kesme şeker
ılık su (ılık olması hamurun çabuk kabarması yönünden önemlidir.. çok zamanım var diyorsanız buzdolabından çıkarıp, dökün.. orası sizin bileceğiniz iş)
Yapılışı:
Öncelikle bir kaba 2,5 su bardağı unumuzu dökerek işe başlayalım.. Döktükten sonra ortasınaparmağınızla diğer malzemeleri koymak için yer açabilirsiniz, öylesi daha karizmatik oluyor.. 1 çay kaşığı tuzu her yerine serpiştirelim.. 1 çorba kaşığı yoğurt ve sıvı yağı ortasına döktükten sonra, yarım paket yaş mayayı aynı yere atıverelim.. Son olarak kesme şekerimizi de içine attıktan sonra ılık su ile iyice yoğuralım.. Suyun kıvamını tutturabilmek lazım.. Ben dökerken ölçmedim ama bağaı vıcık vıcık bir hamurdu benimki.. Fena olmadı yani.. Siz de fazla sert yapmayın derim..
Yoğurma işlemi de bittikten sonra, üzerine kalın bir şeyler koyup (çünkü sıcak tutmasını sağlayacak) çok acelemiz varsa yarım saat kadar bekleyelim..
Siz de bu arada sofra süslemek ya da internete girip ne yazmışım, ne yakmışım diye bakabilirsiniz..
Hamurumuz kabarmış sayıyor ve devam ediyorum.. Büyük bir tavayı sıvı yağ ile doldurup (ağzına kadar değil tabii, abartmaın o kadar. lüzumu yok) ocağı açıyoruz..
Yağ iyice kızana kadar bekleyin yoksa pişileriniz bir şeye benzemez benden söylemesi..
Artık hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar kopararak tavanın içine atabiliriz.. Nasıl seviyorsak artık.. İster küçük, ister büyük.. 
Benimkiler şöyle oldu efendim.. Alelacele, açlıktan kıvranırken ancak bu akdar şekilli çıkabiliyor.. Gerçi, daha güzelini siz yapın da göreyim.. O kadar da kolay değil bu iş.. 
İşte bu kadar! Ufaktan yanına da gördüğünüz gibi; peynir, turşu veya damak tadınızı da artık ben tahmin edemeyeceğim koyarak ziyafet çekebilirsiniz..
Ben çok beğendim.. Annem, babam ve kardeşim de hastası oldular.. Ve inanın bana ilk defa yapıyorum.. O kadar da zor değilmiş.. Ya da açlık insana neler yaptırıyor da denebilir..
Size kolay gelsin ve afiyet olsun.. Bir sonraki yemek sürpriz.. bana bile..
Yorum (2) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı